tarte aux fraises

 Ingredients:

*1 pate brisé

*Des fraises

-Pour la créme patissiére:

*400g de lait

*1/3 de gousse de vanille

*3 jaunes d'oeufs

*40g de farine

Préparation de la créme patissiére:

1/ Portez le lait a ébullition avec la vanille gratté.

2/ A l'aide d'un fouet, travailez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange fasse un ruban quand on souléve le fouet.

3/ Ajoutez, ensuite, la farine et le lait bouillant tout en mélangeant.

4/ Remettez le tout dans la casserole et faites cuire la créme, en tournant trés soigneusement.

5/ retirez la créme du feu aprés ébullition, otez la gousse de vanille et versez votre créme dans une terrine froide.

6/ Filmez la surface de la créme patissiére avec du film alimentaire pour éviter qu'une peau ne se forme sur le dessus.

7/ Laissez refroidir votre créme avant de l'utiliser pour garnier vos pates.

Préparation de la tarte:

1/ Equeutez les fraises, nettoyez les et coupez les en 2.

2/ Mettez votre pate brisée dans un plat à tarte, piquez la avec une fourchette. Mettez la a cuire a blanc avec des féves ou des petites cuilléres dessus pour éviter qu'elle gonfle.

3/ Recouvrez la pate de créme patissiére.

4/ Placer les fraises par dessus la créme.